Чаще всего говорят о шести видах чая, которые используются для приготовления самого вкусного в мире напитка. Однако это утверждение верно лишь наполовину: действительно выделяют шесть видов чая, но только если учитывать степень ферментации как показатель. Так, согласно этой классификации, выделяют черный (красный), зеленый, желтый, белый чаи, улун ...