Кекс с яблоком и кукурузной мукой

Выпечка с кукурузной мукой получается не только полезной, но и приятного бронзового цвета. Мягкий, сочный и не слишком сладкий кекс с яблоком наверняка порадует своим нежным вкусом вашу семью и друзей.

  • Общее время готовки – 1 час 20 минут 
  • Активное время готовки – 20 минут 
  • Калорийность на 100 гр – 216 ккал
  • Количество порций – 10 порций

Ингредиенты:

  • Яблоко – 500 г
  • Мука кукурузная – 140 г
  • Мука пшеничная – 140 г
  • Масло сливочное – 120 г
  • Йогурт – 230 г
  • Сахар – 180 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Ванильная эссенция – по вкусу
  • Сахарная пудра – по желанию

Приготовление:

1. Яблоки лучше брать твердых, кисло-сладких сортов. В сезон часть яблок заменяю на ревень.

Яйца средней величины. Йогурт натурального вкуса. У меня греческий.

Сахар мелкий. Масло и муку для смазки формы взять из общего количества.

Форма на 22-23 см.

2. Яблоки очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки, около двух сантиметров.

Если яблоки сладкие, то я всегда сбрызгиваю их лимонным соком.

3. Взбить масло с сахаром добела.

По одному добавлять яйца, после каждого хорошо взбивая, чтобы яйца полностью перемешивались с масляной массой.

Добавить при взбивании ваниль.

4. Сухие продукты — оба вида муки, соль и соду — перемешать и поочередно с йогуртом добавить в масляно-яичную массу, примешивая на малых оборотах миксера.

Долго ни в коем случае не перемешивать, кекс станет плотным.

5. Духовку нагреть до 170 градусов. Дно формы выстелить бумагой для выпечки.

Борта смазать маслом и присыпать мукой. Аккуратно примешать к тесту яблоки и переместить в форму.

6. Выпекать около часа и обязательно проверить на сухую палочку.

Если вам кажется, что верх становится слишком румяным, то прикройте его сверху фольгой.

Дать остыть.

7. По желанию присыпать сахарной пудрой. Кекс с яблоком и кукурузной мукой готов.

Приятного всем чаепития!

 

 

Источник: vkusnoinfo.ru

Опубликовано: 14.09.2020 в 20:22

Автор:

Категории: Рецепты

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о